Fortsatt fint vær på Sørlandet og denne gangen var det nakkekotelettene som skulle få en ny vri. Det finnes et triks som få bruker når kjøtt skal grilles. Dette trikset er basert på vitenskapen og ikke noe kjerringråd. Dette ville vi prøve på nakkekoteletter. Kjøtt har nemlig evnen til å ta opp i seg væske som tilsvarer 10% av sin egen vekt – Dette vil gjøre kjøttet saftig.  More »

Et nydelig fint vær på Sørlandet 17 mai – Grunnlovsdagen er for de fleste en festdag med familie og venner. I dag så var det 16 til grillings og det ble en fin avslutning på dagen der hele byen var i feststemning. More »

Det er mange grunner til at blåskjell er blant favorittene, det er kjapt å lage og så smaker det himmelsk. Blåskjell smaker best i januar – februar, de på det mest kjøttfulle når vannet er kaldt og før skjellene gyter. Hovedgytingen finner sted når temperaturen i vannet er rundt 10 grader, fra april til juni – for å sjekke kvaliteten på blåskjell så er mattilsynet sitt blåskjellvarsel (sjekk her), et utmerket verktøy. Denne gangen ble det norske blåskjell fra Meny i Grimstad. More »