Nok en fin sommerdag her sørpå – det er mandag og kalkun står på menyen. Denne gangen blir kalkunfileten fylt og surret med bacon. Tranebær sausen er vil gjøre denne retten til noe utover vanlig «kalkunsmak». Begynner først med å lage fylltet og tranebærsausen: More »

I går var vi i Sverige for å fylle opp med ingredienser til  våre grillingser – Det er fortsatt mye å hente med å handle i vårt naboland. Vi har planlagt grillmenyene fremover så det blir stort sett å plukke fra lista. Det var en fin tur, opp kl 04.00 og hjem kl 22.00, slitsomt men deilig å fylle opp fryserne igjen….. More »

I dag var det tide å få noe fra sjøen på grillen – Dette er enkelt og tar lite tid til forberedelser og grilling, og så smaker det helt fortreffelig. Blåskjell er billig i forhold til reker og krabber, sånn ca kr 60 per kilo – Denne gang ble de dampet i hvitvin med hvitvins- og persillesmør –  sammen med lynstekte kamskjell parmaskinke ble dette en fin avsluttning på nok en solfylt dag på herlige Sørland More »

I dag er det 25 grader og strålende sol, det har vi forøvrig hatt i hele juli, Vestlandet har hatt vind og regn og det har de også hatt i hele juli – Det er en ting med sommer, den er best på Sørlandet. I dag så blir svinefileten nok en gang på menyen, men med en litt annen variant. Oppskriften har vi hentet fra Webers, nå er det grilltid – vi følger som regel ikke oppskrifter slavisk, det er flere grunner til det, enten så har vi ikke evne til å følge nøye planlagte instruksjoner eller så er oppskriften i bunn og grunn litt kjedelig – Denne gangen så har nok sommerheten slått til blant kokkene og resultatet er uvisst, men vi vi får se når grillingsen er på vei til adamseplet og forbi våre grillsmakende organer. More »